500 g lohta
70 g karkeaa suolaa
100 g Mieleistä
3 dl vettä
½ tl rouhittua valkopippuria
tilliä
1 sitruuna
Jääkellarin lohi
Keitä suolaliemi. Jäähdytä, mutta sulata Mieleinen suolaliemeen vielä kun vesi on lämmintä. Laita lohi vuokaan. Kaada liemi päälle. Ripottele rouhittu valkopippuri ja tilli lohen päälle. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 12 tuntia. Leikkaa tarjolle ohuita viipaleita.
